Bhatt, der nicht an der neuen Flavanol-Studie beteiligt war

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Kakao enthält herzgesunde Flavanole, aber es ist am besten, unverarbeitete Formen ohne zu viel Zuckerzusatz zu haben. Ina Peters/Stocksy

Laut einer im Oktober 2020 in Scientific Reports veröffentlichten Studie kann der Verzehr vieler Lebensmittel mit Flavanolen – Antioxidantien, die in bestimmten Früchten, Gemüse, Tee und Kakao enthalten sind – gut für Ihren Blutdruck sein.

Die Forscher untersuchten Daten zu Blutdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie Ergebnisse von Urintests und suchten nach Biomarkern von Flavan-3-ol – einer Substanz, die angibt, wie viel Flavanol in der Nahrung enthalten ist – für mehr als 25.000 Erwachsene in Großbritannien.

Der systolische Blutdruck – die „höchste Zahl“, die angibt, wie viel Druck das Blut auf die Arterienwände ausübt, wenn das Herz schlägt – war bei Männern um etwa 1,9 Millimeter Quecksilber (mmHG) niedriger und bei Frauen um etwa 2,5 mmHG niedriger höchste Flavanolaufnahme als bei ihren Kollegen mit der niedrigsten Flavanolaufnahme.

Die mit einer flavanolreichen Ernährung verbundenen Blutdruckunterschiede waren bei älteren Erwachsenen und bei Personen mit diagnostizierter Hypertonie ausgeprägter als bei jüngeren Personen und Personen mit normalem Blutdruck, so die Studie.

„Unsere Studie zeigt erstmals, dass Flavanole, die im Rahmen der normalen Ernährung konsumiert werden, mit einem niedrigeren Blutdruck verbunden sind“, sagt Senior-Studienautor Gunter Kuhnle vom Department of Food and Nutrition Sciences an der University of Reading in Großbritannien.

Vor- und Nachteile dieses Studiendesigns

Ein Vorteil dieser Studie besteht darin, dass Urintests verwendet wurden, um abzuschätzen, wie viel Flavonal-Mengen in ihrer Ernährung enthalten waren https://harmoniqhealth.com/de/slim4vit/ – viele andere Studien, die sich mit den gesundheitlichen Vorteilen verschiedener Essgewohnheiten befassen, verlassen sich stattdessen auf Ernährungstagebücher oder Umfragen, die nicht immer ein genaues Bild davon liefern man isst wirklich, schreiben Kuhnle und Kollegen. In diesen Fällen berichten Menschen oft von gesünderen Essgewohnheiten, als sie tatsächlich haben.

Eine weitere Stärke der Verwendung von Biomarkern anstelle von selbst gemeldeten Ernährungsinformationen besteht darin, dass die Menge an Flavanolen in einem bestimmten Lebensmittel oder Getränk variieren kann. Zum Beispiel können in 100 Gramm (g) Tee zwischen 10 und 330 Milligramm (mg) Flavanole enthalten sein, betonen die Forscher.

„Die Verwendung von Nährwert-Biomarkern zur Abschätzung der Aufnahme bioaktiver Nahrungsbestandteile gilt seit langem als Goldstandard in der Forschung, da sie eine objektive Messung der Aufnahme ermöglicht“, sagt Kuhnle.

Die größte Einschränkung der Studie besteht darin, dass die Ergebnisse dieser Studie in Großbritannien – wo Tee die Hauptquelle für Nahrungsflavanole ist – möglicherweise nicht widerspiegeln, was in anderen Bevölkerungsgruppen passieren würde, in denen Menschen dazu neigen, andere Lebensmittel und Getränke zu bevorzugen.

Eine weitere Einschränkung besteht darin, dass die Forscher Urintests auf die Einnahme von Flavanol nur zu einem einzigen Zeitpunkt untersucht haben, und es ist möglich, dass sich die Essgewohnheiten im Laufe der Zeit in einer Weise geändert haben, die sich auf den Blutdruck oder das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen auswirken könnte, weisen die Forscher darauf hin.

Es ist auch erwähnenswert, dass die Studie vom Süßwarenhersteller Mars Inc. finanziert wurde, wo zwei der Autoren arbeiten.

Was andere Studien über Flavanole, Ernährung und Blutdruck sagen

Frühere Studien haben gezeigt, dass Flavanole dazu beitragen können, Steifheit in Arterien, Cholesterin, Blutdruck und das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu entwickeln oder zu sterben, zu reduzieren, so eine im Juni 2018 in Molecular Aspects of Medicine veröffentlichte Übersicht. Insbesondere verband diese Überprüfung Flavanole in Kakao und Tee mit diesen herzgesunden Vorteilen.

Die Blutdrucksenkung, die in der aktuellen Studie mit Flavanolen beobachtet wurde, ist vergleichbar mit dem, was einige frühere Untersuchungen bei zwei herzgesunden Diäten gefunden haben, der Mittelmeerdiät und der Diät mit Diätansätzen, um Hypertonie (DASH) zu stoppen, sagt Kuhnle.

Eine mediterrane Ernährung betont den Verzehr von Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Fisch, Nüssen und Olivenöl und anderen gesunden Fetten, so die Mayo Clinic. Es empfiehlt auch Milchprodukte in Maßen und begrenzt rotes und verarbeitetes Fleisch. Die DASH-Diät führt diese Ideen weiter, indem sie die Anzahl der Portionen pro Woche für verschiedene Lebensmittel empfiehlt und die Natriumaufnahme begrenzt.

Eine 2013 in BMC Medicine veröffentlichte Studie ergab, dass nach einer mediterranen Diät der diastolische Blutdruck – die „untere Zahl“, die angibt, wie viel Druck das Blut auf die Arterienwände ausübt, wenn das Herz zwischen den Schlägen ruht – um 1,5 mmHg reduziert wurde. Diese Studie fand jedoch keinen Zusammenhang zwischen der mediterranen Ernährung und dem systolischen Blutdruck.

Eine ältere Studie des New England Journal of Medicine ergab, dass Menschen, die versuchten, ihre Natriumaufnahme auf das niedrigste mögliche Niveau zu reduzieren, nach einer DASH-Diät den systolischen Blutdruck stärker senkten als andere Mahlzeiten – um 11,5 mmHg mehr für Menschen mit Bluthochdruck und um 7. 1 mmHg mehr für Menschen ohne Bluthochdruck. Als Menschen versuchten, die Natriumaufnahme von hohen auf mittlere Werte zu reduzieren, reduzierte die DASH-Diät den systolischen Blutdruck um 2,1 mmHg.

„Eine anhaltende Senkung des Blutdrucks um 2 mmHg würde auf Bevölkerungsebene einen großen Nutzen bringen – aus Sicht der öffentlichen Gesundheit ist das also eine sinnvolle Zahl“, sagt Deepak Bhatt, MD, MPH, Executive Director of interventional cardiovascion programmes bei Brigham and Frauenkrankenhaus Herz Vascular Center und Professor an der Harvard Medical School in Boston.

„Für eine Person wäre dies jedoch weniger als das, was manche Menschen mit einer Salzbeschränkung oder speziell mit der Mittelmeer- oder DASH-Diät erleben werden“, sagt Dr. Bhatt, der nicht an der neuen Flavanol-Studie beteiligt war.

Welche Flavanol-reiche Lebensmittel sind am besten zur Senkung des Blutdrucks?

Flavanole sind Teil einer großen Familie von Verbindungen, die in Pflanzen wie Obst, Gemüse, Bohnen, Getreide und Nüssen vorkommen, sagt Samantha Heller, RD, eine leitende klinische Ernährungswissenschaftlerin an der NYU Langone Health in New York City, die nicht daran beteiligt war die aktuelle Studie.

„In Lebensmitteln haben diese Verbindungen viele gesundheitliche Vorteile, einschließlich der Verringerung des Risikos für bestimmte Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, metabolisches Syndrom und bestimmte Krebsarten“, sagt Heller. „Sie wirken als starke Antioxidantien und entzündungshemmende Mittel. ”

Um die Vorteile von Flavanolen aus Quellen wie Kakao und Tee zu nutzen, ist es am besten, unverarbeitete Formen ohne viel Zucker, Sahne und andere Zusatzstoffe zu haben, rät Heller. Dies gilt insbesondere für Kakao und Schokolade.

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Menschen, die ihren Blutdruck durch eine Diät senken möchten, sollten die Erhöhung der Flavanole als Teil einer insgesamt gesunden Ernährung in Betracht ziehen, rät Heller.

„Wir essen Lebensmittel, nicht einzelne Nährstoffe, und es ist wichtig zu beachten, dass unsere Ernährungsgewohnheiten eine große Rolle bei unserer Aufnahme von Flavanolen und anderen gesunden Pflanzenstoffen spielen“, sagt Heller. „Die Einführung des DASH- oder mediterranen Ernährungsmusters ist eine großartige Möglichkeit, die Aufnahme von Flavanolen sowie Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und anderen gesunden Pflanzenchemikalien zu erhöhen und den Blutdruck und das Risiko anderer chronischer Krankheiten zu senken. ”

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Eine Ernährung mit viel Obst und Gemüse kann helfen, Ihren Blutdruck zu senken. iStock

Wenn Sie Ihre Ernährung umstellen möchten, um Ihren Blutdruck zu senken und Ihr Herz zu schützen, haben Forscher einen einfachen Hack mit enormen Vorteilen gefunden: Fügen Sie Ihrer Ernährung mehr Pflanzen wie Gemüse und Vollkorn hinzu und reduzieren Sie etwas Fleisch und Milchprodukte.

Das ist das Ergebnis einer umfassenden neuen Überprüfung von Forschern der University of Warwick im Vereinigten Königreich. Obwohl viele Studien veröffentlicht wurden, die einen Zusammenhang zwischen einer pflanzlichen Ernährung und einer besseren Herzgesundheit festgestellt haben, handelt es sich hauptsächlich um Beobachtungsstudien, sodass es unmöglich ist zu sagen, ob die Ernährung bessere gesundheitliche Ergebnisse verursacht hat.

Eine neue Übersicht, die am 23. Juli im Journal of Hypertension veröffentlicht wurde, befasste sich jedoch nur mit klinischen Studien, bei denen eine Testgruppe eine bestimmte pflanzliche Ernährung erhielt und eine Kontrollgruppe eine Standarddiät erhielt.

„Durch die Analyse klinischer Studien können wir die Ursache dafür ermitteln, dass die Diät in der Studie entweder zu einem positiven oder einem negativen Ergebnis geführt hat“, sagt Francesco Cappuccio, MD, Professor an der medizinischen Fakultät der University of Warwick und leitender Autor auf dem Papier. „Und wir sehen in den klinischen Studien, dass die Wirkung der Ernährungsintervention auf den Blutdruck ziemlich groß ist. ”

Dr. Cappuccio und sein Team konzentrierten sich auf den Blutdruck, da dieser eine bekannte und etablierte Determinante für Herzerkrankungen, Schlaganfälle und Stoffwechselerkrankungen wie Diabetes ist.

Der Review analysierte die Auswirkungen von 41 verschiedenen Studien mit insgesamt 8.416 Teilnehmern über sieben verschiedene pflanzliche Diäten, in denen der Blutdruck in kontrollierten klinischen Studien untersucht wurde. Die sieben Diäten umfassten die Dietary Approaches to Stop Hypertension oder DASH-Diät; die Mittelmeerdiät; eine vegetarische Ernährung; eine vegane Ernährung; die nordische Diät; eine ballaststoffreiche Ernährung; und eine hohe Obst- und Gemüsediät.

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Die Ergebnisse könnten ein wenig konventionelle Weisheit auf den Kopf stellen: Es stellt sich heraus, dass die Ernährung mit etwas tierischem Protein den größten Effekt bei der Senkung des Blutdrucks hatte, während eine vegane Ernährung, die vollständig auf tierisches Protein verzichtet, den geringsten Blutdruckvorteil hatte.

„Das ist nicht verwunderlich, denn einer veganen Ernährung fehlen wichtige Nährstoffe“, sagt Cappuccio. „Ein bisschen Fleisch ist eigentlich wichtig. Das sind gute Nachrichten für Menschen, die sich gesünder ernähren möchten, aber nicht auf Fleisch und Eier verzichten möchten. Versuchen Sie einfach, sich von rotem Fleisch zu verabschieden, essen Sie mehr Pflanzen und gehen Sie sparsam mit dem Salz um. ”

Bändigen Sie Ihren Appetit auf Fleisch

Was die Senkung des Blutdrucks angeht, war die DASH-Diät, die den Verzehr von mehr Obst, Gemüse und Vollkornprodukten fördert und gleichzeitig die Aufnahme von Süßigkeiten, gesättigten Fettsäuren und Natrium begrenzt, am effektivsten. Es senkte sowohl den systolischen als auch den diastolischen Blutdruck effektiver als jede andere Diät.

„Dieses Ergebnis ist nicht überraschend, da die Diät speziell auf Bluthochdruck abzielt, aber es betonte, dass tierisches Protein in einer herzgesunden Ernährung eine Rolle spielt“, sagt Cappuccio.

Tatsächlich senkten mehrere Diäten, die eine kleine Menge tierisches Protein enthielten, sei es aus Fisch oder aus Eiern und Milchprodukten, den Blutdruck effektiver als eine vegane Ernährung. Nach der DASH-Diät waren die nächsten beiden besten Diäten für den Blutdruck eine vegetarische Diät, die Milchprodukte und Eier enthielt, und die nordische Diät.

Für Uneingeweihte beinhaltet die gesunde nordische Ernährung laut der Studie „eine höhere Aufnahme von pflanzlichen Lebensmitteln, Fisch, Eiern und pflanzlichen Fetten und eine geringere Aufnahme von Fleischprodukten, Milchprodukten, Süßigkeiten, Desserts und alkoholischen Getränken. ”

Eine bemerkenswerte Ausnahme von diesem Trend war die mediterrane Ernährung, die den häufigen Verzehr von Gemüse, Obst, Vollkornprodukten und Olivenöl sowie eine mäßige Aufnahme von Hülsenfrüchten, Nüssen, Fisch, Milchprodukten und Eiern sowie eine äußerst begrenzte Aufnahme fördert. von rotem Fleisch.

„Die mediterrane Ernährung ist zwar sehr gesund, kann aber sehr salzhaltig sein, weshalb wir keinen so großen Effekt wie bei der DASH-Diät gesehen haben“, sagt Cappuccio.

Die Umstellung auf eine stärker pflanzenbasierte Ernährung würde Leben retten und eine enorme Menge Geld für die Gesundheitsausgaben bedeuten. Die Studie stellt fest, dass eine Ernährung, bei der der Konsum tierischer Produkte eingeschränkt wird, zu einer 14-prozentigen Verringerung der Schlaganfälle, einer 9-prozentigen Verringerung der Herzinfarkte und einer 7-prozentigen Verringerung der Gesamtmortalität durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen würde. Cappuccio stellt fest, dass sich die gesundheitlichen Vorteile über blutdruckbedingte Krankheiten hinaus auf eine Verringerung von ernährungsbedingten Krebsarten wie Dickdarmkrebs und auf eine Verbesserung der allgemeinen Gesundheit durch ein verbessertes Darmmikrobiom erstrecken würden.

Über die menschliche Gesundheit hinaus blickend, schließen die Studienautoren ihre Überprüfung mit der Angabe der ökologischen Vorteile einer Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung ab.